Giáo án Steam Lớp Lá - Bài học: EDP-Làm trà sữa thạch hoa quả

Nội dung text: Giáo án Steam Lớp Lá - Bài học: EDP-Làm trà sữa thạch hoa quả

1. BÀI HỌC STEAM: EDP - LÀM TRÀ SỮA THẠCH HOA QUẢ Lứa tuổi: 5 - 6 tuổi I. Mục tiêu 1. Thành tố đạt được - Trẻ biết và hiểu được đặc tính của nguyên liệu: + Trà xanh lipton: Có màu nâu, có nhiều vị: trà xanh hương chanh, trà lipton bạc hà, trà lipton hoa cúc + Thạch hoa quả: có vị ngọt giòn được cắt nhỏ, hình vuông, có màu xanh, màu trắng,màu đỏ tan không trong nước. + Đá: cứng lạnh màu đục trong, đá là chất lỏng được làm đông trong nhiệt độ 0c, đá tan chảy ở nhiệt độ cao dùng để làm nhiên liệu giải khát, bảo quản thực phẩm + Sữa: là một chất lỏng màu trắng, có vị ngọt, ngậy .sữa có nhiều vị khác nhau: cam, dâu, nho, socola . + Đường: có màu trắng hạt nhỏ có vị ngọt có màu nâu, màu trắng, tan trong nước. * Công nghệ - Trẻ sử dụng các dụng cụ, công cụ nguyên vật liệu để làm trà sữa thạch hoa quả - Trẻ hiểu được quy trình làm trà sữa thạch hoa quả * Kỹ thuật - Kỹ năng thực hiện các thao tác một cách khéo léo và cẩn thận: pha trà, rót sữa, thêm đường, và cho thạch hoa quả để tạo thành trà sữa thạch hoa quả * Toán - Đong lượng trà, đá, đường, sữa * Nghệ thuật - Trang trí cốc trà sữa thêm đẹp mắt bằng húng quế - Trang trí xen kẽ màu sắc, tạo hình đẹp mắt 2. Kỹ năng - Kỹ năng làm việc nhóm - Kỹ năng quan sát, lắng nghe, phân tích, phán đoán 3. Thái độ. - Trẻ chủ động tự tin vui vẻ khi tham gia hoạt động
2. *Yêu cầu sản phẩm: Trà sữa có vị béo, ngậy, độ ngọt vừa phải II. Chuẩn bị. - Nguyên liệu cho 1 nhóm:Trà xanh lipton, đường,sữa tươi, thạch hoa quả - Công cụ: Bình hãm trà, khăn lau tay, bàn, cốc đựng sản phẩm. - Ống hút, thìa III. Tiến hành. 1. HỎI * Ổn định – gây hứng thú - Giới thiệu người dự Tình huống? bối cảnh có vấn đề: Chuẩn bị bữa tiệc sinh nhật, 20/10 Biết gì về trà sữa con hãy chia sẻ với cô và các bạn Đã được uống trà sữa chưa? - Trà sữa là một trong những món đồ uống khoái khẩu không chỉ của các bạn trẻ, mà trẻ em cũng rất yêu thích. Vị thơm của trà kết hợp vị béo ngậy của sữa và một chút thạch rau câu đã tạo ra một ly trà sữa hấp dẫn. Nào bây giờ chúng ta hãy cùng xem các bạn lớp A1 trổ tài pha trà sữa nhé. - Cô đã chuẩn bị để sẵn các nguyên liệu trên bàn - Các con biết gì về các nguyên liệu này? - Đây là gì nào? (Trà lipton) - Theo các con trà liptoncó đặc điểm, công dụng như thế nào? Con hãy chia sẻ với cô và các bạn. - Trà liptondùng để làm gì? - Sữa tươi không đường cũng có ở đây dùng để làm gì các con có biết không? - Ô, tại sao lại có cả đường ở đây nhỉ? - Thạch rau câu hoa quả có những màu và vị gì? - Các con có ý tưởng gì với trà lipton, sữa tươi, đường và thạch hoa quả? - Các con đã bao giờ được uống trà sữa chưa? - Hãy chia sẻ với cô và các bạn cảm nhận của các con khi uống trà sữa? - Chúng mình đã sẵn sàng tự tay pha ra những cốc trà sữa thạch hoa quả chưa nào? 2. TƯỞNG TƯỢNG
3. - Có bạn nào biết quy trình để làm trà sữa thạch hoa quả như thế nào không? (có bảng quy trình cô chuẩn bị sẵn cho từng nhóm) Hỏi trẻ xem biết về quy trình chưa? Làm như thế nào? Sử dụng nguyên liệu gì? - Trước tiên chúng ta phải làm gì? - Chúng mình sẽ làm thế nào với gói trà lipton? - Theo các con chúng ta phải làm như thế nào với gói trà này tan ra và cho ra màu? - Các con đã được xem cách hãm trà bao giờ chưa? - Sau hãm được trà chúng mình sẽ làm gì? - Làm thế nào để biết được khi hãm trà đã được? - Trong khi chờ trà được 3-5 phút thì cô và chúng mình sẽ rót sữa tươi không đường ra cốc - Sữa tươi có màu gì? ngoài ra các con còn biết sữa có những vị gì khác? - Lấy trà vừa hãm rót vào cốc sữa - Lấy thêm lượng đường vừa đủ 3-4 thìa và khuấy đều - Bước tiếp theo cô tin các bạn cũng rất thích đó là lấy thạch hoa quả cho vào hỗn hợp chúng mình vừa tạo được và khuấy đều lên - Khi pha được cốc trà chúng mình sẽ trang trí cốc trà như thế nào? 3. THIẾT KẾ - Cô đưa ra bảng quy trình làm trà sữa thạch hoa quả Bước 1: Bước 2: Bước 3: Bước 4: Khai thác quy trình ( tc gắn đính các bước quy trình tại nhóm) 4. CHẾ TẠO - Cácnhóm thực hiện lấy nước nóng,pha trà - Các con đang làm gì? - Pha trà sữa bằng những nguyên vật liệu nào? - Các con làm như thế nào?
4. - Tiếp theo các con sẽ làm gì? - Các con có gặp khó khăn gì không? - Bây giờ các nhóm cùng mang cốc trà sữa thạch hoa quả của nhóm mình lên nào. (Gợi ý trang trí thêm đẹp mắt và đánh dấu cốc trà sữa của từng nhóm) 5. THỬ NGHIỆM VÀ THIẾT KẾ LẠI - Cô cho trẻ uống trà sữa và nêu cảm nhận về trà sữa thạch hoa quả của nhóm mình và nhóm bạn. ( chuẩn bị cốc cho trẻ) Cho trẻ chia sẻ: Cách làm, sản phẩm, nguyên liệu. - Giờ học hôm nay các con thấy điều gì thú vị? - Nếu được làm lại các con có muốn thay đổi gì không?